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“Inauguré le mercredi 15 septembre au Mas Guérido, l’histoire du “Chaudron” a débuté voilà plusieurs années dans mon restaurant de l’époque en travaillant d’anciennes recettes Catalanes du célèbre livre “Sent Sovi”(1324) et de l’alchimiste Arnau de Vilanova (XIVème siècle). Ma rencontre avec l’oenologue Daniel Bonin fut décisive. Suite à cette rencontre, naquirent l’Ipocràs, le Claret, la Saugette, le Vi dels Deus…

Ce travail fut complété par un partenariat avec la brasserie de l’Alzina et par la collaboration avec d’autres artisans roussillonnais ou catalans du Sud avec un goût commun pour le développement de la culture Catalano-Aragonaise et d’une économie locale, saine, écologique et de grande qualité.

Vous trouverez donc ici un ensemble de boissons et de condiments artisanaux pour vos apéritifs et vos digestifs ainsi que pour accompagner vos mets préférés ou cuisiner.

Vous pouvez aussi vous procurer les produits “Le Chaudron” dans certains magasins et restaurants ainsi que lors des fêtes médiévales et traditionnelles du Sud de la France.”

Jean-Michel VAYSSE

 
Attention, l’abus d’alccool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

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