Medipole

Les II Mas, hôtel de charme à Perpignan, dispose de 33 chambres tout confort dont deux chambres spécialement conçues pour les personnes à mobilité réduite. L’établissement 3 étoiles propose également une restauration bistronomique, à base de produits frais, locaux et de saison. La soirée-étape, au tarif compétitif et aux prestations de qualité, vous permettra de vous poser après une dure journée de travail dans un cadre accueillant et reposant. Avec ses deux salles de séminaires équipées et sa situation géographique privilégiée, notre hôtel à Perpignan est idéal pour l’organisation de vos réunions professionnelles et vos événements privés. Notre hôtel-restaurant à Perpignan vous permet d’organiser votre séminaire professionnel dans un cadre idyllique. Après une journée de travail, de réunion ou de brainstorming, notre établissement abritant un restaurant à la cuisine bistronomique,  vous pourrez apprécier en terrasse, à l’ombre des palmiers une cuisine de saison aux produits frais. Notre hôtel-restaurant dispose de deux salles de séminaires très fonctionnelles, idéales pour l’organisation de votre événement : un premier espace de 35 m² et un second de 25 m², qu’il est possible de réunir en une salle d’une superficie de 60 m². Nos salles présentent tous les équipements nécessaires à votre séminaire : écran, […]

LEUR MÉTIER D’ÉLEVEUR PRODUCTEUR Installée sur l’étang de Leucate depuis 1973, l’entreprise Boniface Coquillages fut créée par Christian Boniface. Aujourd’hui, ils sont la 2° génération de producteurs et exploitent 26 parcs à huitres sur une surface de 3 ha. Ils produisent essentiellement deux espèces d’huîtres qu’ils élèvent pour moitié en méthode traditionnelle “pignes” et “collée”. L’huître creuse, la plus connue, vient de l’Atlantique sous forme de naissain pour être élevée dans l’étang dont les eaux alimentées par les sources de Salses, riches en sels minéraux favorisent le développement du plancton ont une haute valeur nutritive. Deux méthodes de travail sont imposées par le conditionnement du naissain en provenance de l’océan : – La Pigne Du naissain d’août est fixée sur de vieilles coquilles accrochées à des cordes de deux mètres, immergés jusqu’à maturité pendant 20 à 24 mois. -La Collée De petites huîtres entre 8 et 10 g sont collées sur une corde par bouquet de 3 huîtres. Une soixantainte d’huîtres par corde assure leur espace vital supérieur et donne leurs fameuses “spéciales” qui donnent leur maturité en 10 à 12 mois. Le trempage huîtres Après avoir stoppé la “pousse” lors de la séparation des huîtres de leurs cordes d’élevage, ils les réimmergent, dans des pochons […]